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發表於 2021-4-28 18:08:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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[牛] 起士牛肉堡 [複製鏈接]

食材- F) C0 ~  ]( s  _$ u7 d# ]
牛絞肉- o" n2 r0 T% s9 D/ ?5 l
150g
1 M& n. p" r& _$ R8 ~, {5 C" I蛋黃
' U/ \9 [* n( M- G1顆
4 S9 p% U) C; A  e& j* b0 \, e漢堡麵包
5 g5 ?$ V0 w; {  b9 _1個
5 X8 f  T# P6 J+ B2 w起士% {' }1 S$ ~9 {
1片
/ u; ]$ m2 |, X) T1 c& X2 O生菜
# O. \9 v+ s. u9 N3 [% G1片7 t0 v: E7 c: y, K9 e
培根
2 }: K8 f- ?0 w  e1根
7 A) p( W' O; r; x4 U! g- z6 M* Q, a( b' P1 G
適量
9 U6 h6 c$ O- n6 e# R黑胡椒
( l2 Q' ~7 R: c% V2 E5 h適量
' L# \+ f" y5 U: o: E4 u醬汁8 ~  Z0 y) {/ F2 o
蕃茄醬
) n' ^# N) ?0 r+ t1湯匙9 [0 |7 G1 A+ I  f9 C
美乃滋
+ B8 H1 Z- R, ~1湯匙& ?" b, n: t" F3 m5 f
黃芥末醬0 T, [4 {/ y! e& y) c2 M
1湯匙
4 F' {; \8 Q$ [4 F( DTabasco
+ `) j% e7 f3 H+ z3 L1小匙2 r8 |, W5 e. O" G( J1 |3 p
準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開' a( ~0 k& Z: u, f! e" q
準備食材,喜歡什麼都可以加,要注意生熟食分開: B7 q  Z$ W. t9 o, g1 K" g4 S
準備醬料
7 _4 a6 Y. ]9 H  `0 S準備醬料' u# F2 B7 R- J/ u. z9 o+ M6 p
全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
* M+ w& a+ z2 E- E- ?$ ?全部混合後,試吃看看,這個會稍微酸一些解膩,但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣2 F$ j1 b# S& _7 C2 b. W5 T0 h; ^
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌" @: w. Y$ ]* Y: @, [3 Z  N
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌  _/ M: V; Q0 B. d/ D% J: b
捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟
+ }- l! b$ r" r6 M+ j捏成漢堡排,可以捏薄一些比較容易熟
6 V' B" O# |- C) n. i熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱
- v6 Y% B. E$ p3 p: ]0 ~  _' K7 x7 k熱鍋,煎一面麵包,注意不要焦掉,可以加奶油煎,也可以用烤箱
2 u, C; s) A3 `4 n+ I' C( ~下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間8 ?$ P' g& d  C% b3 W  a* ~* |/ N
下油煎漢堡排,下的時候壓一下中間
# |2 d/ A# F0 n7 t* p3 R6 r大約2-3分鐘後翻面! h* H0 x; f& R  q; X* K
大約2-3分鐘後翻面
# q* t7 ]9 U; L! A/ e7 @5 i# ?煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根; [$ r/ y$ R) N* o6 n
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根0 d: P+ n% U: Y% i& M
差不多一兩分鐘後,放上起士
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轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來+ P9 b$ f$ E  W; f7 J
轉中小火,蓋上蓋子,依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘,期間可以先把洋蔥和培根拿出來4 K8 K* v$ V' a3 Z! P+ D
把底部的麵包抹上醬汁
* m$ n' E6 w$ e& J  ^1 f4 p把底部的麵包抹上醬汁
/ }, X6 ?3 m* T# b1 h0 R8 C放上生菜、蕃茄8 N: d2 C; O. k6 I
放上生菜、蕃茄* t: @$ s4 Y$ b* Z5 o/ N) Z0 v
洋蔥,可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
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培根- o3 F3 Y1 G  K( E. L' g
漢堡排
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蓋上抹好醬汁的麵包,完成3 ^  S2 \3 y0 V% Q
蓋上抹好醬汁的麵包,完成
' S8 X. t% L; l# g9 uBY RUBY's 愛食一家
2 m, B  n5 i5 |* d( u) w: v; {, ~0 i# X; V
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發表於 2021-5-12 11:02:10 | 顯示全部樓層
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發表於 2021-6-8 21:19:02 | 顯示全部樓層
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回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

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