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[豬] 馬玲薯炒肉絲 [複製鏈接]

食材
$ r) ^% B1 p! ]9 L" h0 p馬玲薯- ]' e% o! d) u1 v
2顆
; ?* e: m( w. ?+ ~' e1 \$ ~; H* Z豬肉絲, i2 B. k4 z9 l# t4 G
80g. G# u- k7 ~+ E6 E- V
紅蘿蔔絲) o, m# J; U3 J# t
適量
# H1 _' t/ Y% s1 Q蔥花
: {0 {6 t/ j3 D9 e6 `約2根的量* I, Q8 d& Q/ V* `: y8 C2 p7 G/ y
調味料
- ~2 f: G& p+ m9 U& X7 p/ @# m# k) v
少許9 q2 b- T! S& @( P- {  c9 p( s* q4 Z
醬油
: D* T/ f" v( L7 S: ?+ c& m/ O少許
% J% y8 ?8 l' r# `6 H* V! A+ k7 R: f香菇精或雞粉7 |0 s; \  g/ n0 V. E- [5 o
少許
7 C+ m. C( w; f5 \豬肉醃料
: V8 h. X& A. c' M: M2 K1 b醬油
; A* A, Q2 q: ~0 D  c+ k少許' E: b3 Z# B) w6 f5 z
香油. F9 T  K: d& _- G* {8 y# {9 O% }
少許4 x* T( |! ]1 [6 {; s. w
太白粉
& }9 V9 L- t& L( t1茶匙7 l% F- p3 s' T; u0 p) E
豬肉絲用醃料抓ㄧ抓備用。馬玲薯切像薯條的粗條狀,並用水略沖洗後瀝乾,紅蘿蔔切絲。! K! ^& |5 o* r) R0 M
豬肉絲用醃料抓ㄧ抓備用。馬玲薯切像薯條的粗條狀,並用水略沖洗後瀝乾,紅蘿蔔切絲。; R; O$ j6 E" a/ T
用少許油炒香豬肉絲到8、9分熟後起鍋。
. e) H3 k7 K( G8 w. M2 [3 g用少許油炒香豬肉絲到8、9分熟後起鍋。0 y6 U0 b2 F% ?$ J0 _7 O" P
原鍋再下點油,把馬玲薯鋪平在鍋裡,捏ㄧ點點鹽撒在馬玲薯上,用中火煎到馬玲薯外面上色。煎的時候不用一直翻動,否則還沒煎上色,馬玲薯條會變成馬玲薯丁喔~另外煎時多放點油較好煎,等一下放肉絲前再用廚房紙巾或吸油紙吸掉多餘的油就可以喔~
! o: b% U' o$ n$ c8 `原鍋再下點油,把馬玲薯鋪平在鍋裡,捏ㄧ點點鹽撒在馬玲薯上,用中火煎到馬玲薯外面上色。煎的時候不用一直翻動,否則還沒煎上色,馬玲薯條會變成馬玲薯丁喔~另外煎時多放點油較好煎,等一下放肉絲前再用廚房紙巾或吸油紙吸掉多餘的油就可以喔~
- ~% I7 ~3 O! d5 M放入紅蘿蔔絲拌炒到紅蘿蔔熟軟。
$ I. j5 ]7 V  m; x  w! B放入紅蘿蔔絲拌炒到紅蘿蔔熟軟。
2 u8 @, M1 Q" d- b" D8 j倒入炒過的肉絲繼續拌炒均勻。用少許醬油及香菇精或雞精再嗆炒一下。
1 E. j3 w. w6 C倒入炒過的肉絲繼續拌炒均勻。用少許醬油及香菇精或雞精再嗆炒一下。
$ S$ n% C' e* B2 ?8 k; n撒上蔥花,拌炒幾下即可裝盤上菜。
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回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

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